Martina Erjavšek in Stojan Kostanjevec, Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta
Trajnostni način prehranjevanja je ključnega pomena za varovanje okolja, zdravje posameznikov in dobrobit družbe. Vzgoja in izobraževanje imata pri oblikovanju trajnostnih prehranskih navad pomembno vlogo, zato je uporaba različnih didaktičnih pristopov ključna za učinkovito izobraževanje. Izkustveno učenje z reševanjem avtentičnih problemov, projektno delo in sodelovalno učenje so metode, ki spodbujajo aktivno udeležbo učencev v procesu izobraževanja. Namen prispevka je, da se udeleženci seznanijo s primeri uporabe didaktičnih pristopov, ki spodbujajo aktivno udeležbo učencev pri spoznavanju različnih načinov pridelave, predelave in uživanja hrane z vidika okoljskih, ekonomskih in socialnih vidikov. Uporabljene bodo metode pedagoškega dela, ki spodbujajo udeležence h komunikaciji, sodelovanju, kreativnosti in kritičnem mišljenju. Izvedena bo aktivnost o vplivu pridelave hrane in prehranjevalnih navad posameznika na okolje. S celostnim pristopom in prilagojenimi didaktičnimi pristopi je mogoče pri otrocih in mladih razviti odgovoren odnos do hrane, zmanjšati negativen vpliv prehranjevanja na okolje ter spodbuditi zdrav življenjski slog.